簡介：

Martini 又名雞尾酒之王，其份量之重在雞尾酒之中可想而知。Martini 的出處現在已很難考究了。盡管如此，很多人也認為 Martini 應該是一間名叫 Martini & Rossi 的公司所發明。

Martini 可以用 Vodka 或者 Gin 為主要材料。Vodka 的口感較重，而 Gin 的香味則較清新。喜歡哪一種口味因人而異。但似乎現在較多人傾向用 Vodka。

要注意的是：Martini 不可以放太長時間，要在酒還冰的時候喝．否則會很難入口。

推介配答食品：

口味較重的芝士（e.g. Blue Cheese），有鹽份的 Nuts。若想突顯食物與 Martini 之間的感覺，則可配答魚生（with Wasabi），蝦，蟹（with vinegar）或生蠔（with a dash of lemon juice）。個人不太喜歡 Martini 配答肉類。

成份：

90ml 伏特加
1 個橄欖（裝飾用）
1 條紅辣椒（裝飾用）

製作方法：

把雪卡杯注入半杯冰塊後所有材料加入，慢慢攪拌（不用搖雪卡杯），最後倒進裝飾過的雞尾酒杯即可。 要注意的是：橄欖和紅辣椒需主要作裝飾用，但若沒有它們，味道則會有一點點的差異，所以它們是不可或決的一部份。